"Ozias" bringt griechische Küche mit modernem Twist nach Mainz
Ein neues griechisches Tavern-Restaurant mit modernem Twist kommt in die Mainzer Altstadt
Ozias, geleitet von Ezai Salim, übernimmt den ehemaligen Standort des Sausalitos. Zwar steht noch kein offizielles Eröffnungstermin fest, doch ein Instagram-Post deutet auf den 25. Oktober als wahrscheinlichen Start hin.
Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit von Spitzenköchen erregt. Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Ezai Salim auf Tim Raue, einen mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault Millau ausgezeichneten Koch. Raue gratulierte Salim zu Ozias und bezeichnete die moderne griechische Küche des Restaurants als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Das Ozias-Team bedankte sich später bei Raue für seine motivierenden Worte und die Inspiration.
Salim teilt regelmäßig Updates zum Fortschritt des Restaurants in den sozialen Medien. Auf YouTube, Instagram und TikTok sind Fotos von den Umbauarbeiten und Einblicke hinter die Kulissen zu sehen. Der ehemalige Sausalitos-Standort wird zu einer Tavern im Fusion-Stil umgestaltet, die griechische Traditionen mit modernen Techniken verbindet.
Obwohl es noch keine offizielle Bekanntgabe gibt, tauchte das Datum 25. Oktober in einem Instagram-Post auf. Das Team bereitet sich weiter auf eine vielversprechende Bereicherung der Mainzer Gastronomieszene vor.
Das Restaurant wird eine Mischung aus klassischen und innovativen griechischen Gerichten in die Stadt bringen. Angesichts des Lobes eines Kochs vom Kaliber Tim Raues sind die Erwartungen hoch. Gäste können sich auf den Social-Media-Kanälen von Ozias über die neuesten Entwicklungen informieren, während die Eröffnung näher rückt.
